一种采用富含β-葡聚糖高粱生产浓香型白酒的方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种采用富含β‑葡聚糖高粱生产浓香型白酒的方法，属于酿酒技术领域，包括以下步骤：在每立方米出窖酒糟内加入80kg‑85kg富含β‑葡聚糖的高粱或者加入80kg‑85kg普通高粱、600‑2000gβ‑葡聚糖，然后加入15kg‑20kg糠壳，混匀后，蒸酒、打量水，然后在冷却后的酒糟内加入中温曲药及分解β‑葡聚糖的活性酶制剂，混匀后，将酒糟入窖池密封发酵55‑70天；发酵结束，取出酒糟，拌料蒸馏即得到浓香型白酒；本发明所生产的浓香型白酒酒体醇净爽口，乙醛、高级醇含量较低，乙缩醛含量较高，有效的缩短了后期贮存老熟时间，出酒率也得到提高。
基本信息
专利标题 ：
一种采用富含β-葡聚糖高粱生产浓香型白酒的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114480049A
申请号 ：
CN202210180504.0
公开（公告）日 ：
2022-05-13
申请日 ：
2022-02-25
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
陈乐章
申请人 ：
四川惠泰农业科技有限公司
申请人地址 ：
四川省成都市双流区东升街道永安路四段81号3栋附14、15号
代理机构 ：
成都华辰智合知识产权代理有限公司
代理人 ：
李扬
优先权 ：
CN202210180504.0
主分类号 ：
C12G3/021
IPC分类号 ：
C12G3/021 C12H6/02
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/021
••禾本科植物, 如小麦、粟、高粱、大麦、黑麦或玉米
法律状态
2022-05-31 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12G 3/021
申请日 : 20220225
申请日 : 20220225
2022-05-13 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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