一种含慢消化淀粉和抗性淀粉的高纤麦麸粉产品及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明提供了一种含慢消化淀粉和抗性淀粉的高纤麦麸粉产品，其中，所述高纤麦麸粉产品的总膳食纤维含量为10wt％‑50wt％，所述慢消化淀粉的含量占所述高纤麦麸粉产品中的总淀粉化合物含量的20wt％‑40wt％；所述抗性淀粉的含量占所述高纤麦麸粉产品中的总淀粉含量的10wt％‑20wt％；并且，所述高纤麦麸粉产品不含有机溶剂。本发明还提供了所述高纤麦麸粉产品的制备方法，该方法通过采用成本较低的不含小麦粉的麸皮和含粉麸皮作为原料，在降低成本的同时，可以增加产品的膳食纤维含量并丰富产品功能性。同时，本发明的方法使用纯物理法生产，无需使用额外的化学试剂、酶等原料，成本较低，且无废液产生，绿色环保。
基本信息
专利标题 ：
一种含慢消化淀粉和抗性淀粉的高纤麦麸粉产品及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114304479A
申请号 ：
CN202111345355.0
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2021-11-15
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
杜昱蒙陈艳任晨刚祝洁王梦倩陈潜
申请人 ：
中粮营养健康研究院有限公司;中粮海嘉（厦门）面业有限公司
申请人地址 ：
北京市昌平区北七家镇未来科技城南区四路
代理机构 ：
北京信慧永光知识产权代理有限责任公司
代理人 ：
孙雪
优先权 ：
CN202111345355.0
主分类号 ：
A23L7/10
IPC分类号 ：
A23L7/10 A23L33/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
法律状态
2022-04-29 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 7/10
申请日 : 20211115
申请日 : 20211115
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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