本实用新型公开了一种调味料加工用晒醅装置，包括放置箱，放置箱的内部开设有一号晒醅室、二号晒醅室和三号晒醅室，一号晒醅室和二号晒醅室之间、二号晒醅室和三号晒醅室之间均通过输送结构连接，一号晒醅室、二号晒醅室和三号晒醅室的底部均固定连接有传送结构，一号晒醅室、二号晒醅室和三号晒醅室的内壁固定连接有日光灯；本实用新型所达到的有益效果是：通过设置了传送结构实现了对于调味料水平方向的运输；通过设置了输送结构实现了对于调味料垂直方向的运输；通过设置温度传感器、湿度传感器、排风扇、陶瓷加热板实现了对于装置内部湿度和温度的控制。