本实用新型公开了一种碾米机扭力控制机构，包括机体，所述机体的左侧设置有电机，所述电机的顶部固定安装有磁粉离合器，所述磁粉离合器的右侧固定安装有联轴器，联轴器的右端通过传动轴固定安装有连杆，机体的左侧并位于电机的下方通过支撑板固定安装有风扇。本实用新型通过将连杆与磁粉离合器及电机使用联轴器连接在传动轴上，电机及磁粉离合器控制传动轴旋转，风扇用于给电机及磁粉离合器降温，与现有的扭力控制机构相比，解决了人力控制米流量的不确定性，使用电信号控制更精确，降低了大米的碎米率，提高大米留胚率，使大米加工厂的有效产量提高，工作稳定，可靠性高，降低了碎米的损失及浪费，并减少人力资源预算。