本实用新型公开了一种切肉机及齿轮固定结构，包括外啮合的第一齿轮和第二齿轮以及安装板，安装板设置有第二凹槽，第二凹槽容置第一齿轮，第二凹槽的槽底设置有第一轴，第一齿轮套装于第一轴上，第二凹槽的侧壁设置有第一连通口，第一齿轮和第二齿轮通过第一连通口啮合，安装板设置有第二轴和容置第二轴的定位孔，第二齿轮套装于第二轴上。本实用新型的切肉机及齿轮固定结构，可以对第二齿轮进行遮挡，避免第二齿轮在朝圆锯片的方向裸露，减少甚至防止水和食物残渣进入；还使得安装板能够提供用于安装第二轴的位置，使得第二齿轮得到定位和限位，避免第二齿轮在传递过程中偏摆退让，确保第二齿轮良好的与第一齿轮啮合传动，能够切冻肉等较硬的食品。