一种用于自助餐馆食品服务器皿盖体的液压转轴，其包括：转轴块；枢接于所述转轴块的轴体；环状液压腔室，其在所述转轴块内并且至少部分环绕该轴体和单向阀，所述单向阀具有一导入端和一导出端，每一端都与所述液压腔室联通。所述转轴还包括：适于随所述轴体在该导入端和导出端之间旋转的旋转塞，其从所述轴体延伸而出横过所述轮状液压腔室，并包括允许液压流相对缓慢地经过自身的一限流体。这使得在顾客放开所述盖体后，所述盖体不会掉落。