一种黑米酒的制作方法
专利申请的视为撤回
摘要
本发明提供了一种黑米酒的制作方法，它是将原料黑米直接进行冷浸渍法提取黑色素液，同时将已浸渍过的黑米残渣经传统发酵工艺制出黄酒，在黄酒中加入黑色素液，勾兑成棕褐色黑米酒。本方法减少了脱糠皮工序，使黑色素液杂质降低；将经提取黑色素液的黑米残渣充分利用，故节省原料及降低产品成本。本方法制取的黑米酒醇香舒适酸甜可口，其酒中维生素、氨基酸及微量元素含量高，对人体具有保健营养作用。产品卫生符合国家GB2758—81标准。
基本信息
专利标题 ：
一种黑米酒的制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1097800A
申请号 ：
CN93111905.7
公开（公告）日 ：
1995-01-25
申请日 ：
1993-07-23
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
肖维益
申请人 ：
肖维益
申请人地址 ：
618111四川省中江县永兴镇正街64号
代理机构 ：
德阳市专利事务所
代理人 ：
王兴雯
优先权 ：
CN93111905.7
主分类号 ：
C12G3/02
IPC分类号 ：
C12G3/02 C12G3/04
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/02
•用发酵法
法律状态
1996-10-16 ：
专利申请的视为撤回
1995-01-25 ：
公开
1994-12-28 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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