即食佐餐鸡粉的加工工艺
专利申请的视为撤回
摘要
本发明提供一种用去毛、去内脏的童子鸡或加入部分鸡壳为原料，通过加入去腥调料、磨糊、喷雾干燥、调味熟化等工艺，制成风味独特的即食佐餐鸡粉。其具体加工工艺为：将去毛、去内脏后的童子鸡(包括鸡骨和鸡肉)，在100℃—120℃条件下，加入去腥调料去腥，再将童子鸡绞碎，机械细化，在50℃—80℃条件下，加入添加剂，喷雾干燥，再加入调味调料，使童子鸡粉熟化成酥状颗粒。
基本信息
专利标题 ：
即食佐餐鸡粉的加工工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1074346A
申请号 ：
CN92107268.6
公开（公告）日 ：
1993-07-21
申请日 ：
1992-01-13
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
尹捷
申请人 ：
江苏省食品发酵研究所
申请人地址 ：
210024江苏省南京市北京西路72号
代理机构 ：
江苏省专利服务中心
代理人 ：
徐冬涛
优先权 ：
CN92107268.6
主分类号 ：
A23L1/315
IPC分类号 ：
A23L1/315 A23L1/311
法律状态
1995-05-03 ：
专利申请的视为撤回
1993-07-21 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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