一种用深层发酵生产高浓度食醋的方法
专利权的视为放弃
摘要
一种以谷物为原料，用深层发酵法生产高浓度食醋的方法，谷物经湿法粉碎和液化得液化醪，经糖化得糖液，经酒精发酵得酒精发酵醪。醋酸发酵过程中，起始总浓度控制在6.0—6.5之间，发酵的酒精含量达0.5％时，加入食用酒精得总浓度提高为10—10.5的醋酸原液，在高浓度下分割取醋发酵，原液经过滤，澄清制成高浓度食醋。本方法不添加任何营养素，产品风味独特，产醋速度快，原料利用率高。
基本信息
专利标题 ：
一种用深层发酵生产高浓度食醋的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1073716A
申请号 ：
CN91111798.9
公开（公告）日 ：
1993-06-30
申请日 ：
1991-12-23
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
周秉辰张林王扬
申请人 ：
石家庄市副食一厂
申请人地址 ：
050051河北省石家庄市仓安路49号
代理机构 ：
河北省专利事务所
代理人 ：
骆永恩
优先权 ：
CN91111798.9
主分类号 ：
C12J1/04
IPC分类号 ：
C12J1/04
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12J
醋；其制备或纯化。
C12J1/00
醋；其制备或纯化
C12J1/04
从酒精
法律状态
1997-07-09 ：
专利权的视为放弃
1993-12-08 ：
实质审查请求的生效
1993-06-30 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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