一种果蔬蜜饯真空蜜炼工艺
专利申请的视为撤回
摘要
一种果蔬蜜饯的制作方法。该方法是将果品或果坯预处理后，进行三次真空蜜炼，工艺条件分别为：(1)在400～700毫米汞柱真空度和25～75℃的温度下，添加30～40％糖度的糖液，浸渍蜜炼15～60分钟；(2)400～700毫米汞柱，-4～20℃，30～50％糖液，蜜炼15～60分钟；(3)400～700毫米汞柱、25～85℃、30～70％的糖液，蜜炼15～60分钟；然后进行后处理。用该法既可加工鲜果，又可加工果坯，可实现加工机械化，工效高，且产品风味独特。
基本信息
专利标题 ：
一种果蔬蜜饯真空蜜炼工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1061325A
申请号 ：
CN91109416.4
公开（公告）日 ：
1992-05-27
申请日 ：
1991-11-19
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
齐凯岑龚宜华卢震邈徐莱
申请人 ：
南昌职业技术师范学院
申请人地址 ：
330013江西省南昌市下罗
代理机构 ：
江西省专利事务所
代理人 ：
马向红
优先权 ：
CN91109416.4
主分类号 ：
A23G3/00
IPC分类号 ：
A23G3/00 A23B7/08
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23G
可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备
A23G3/00
糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品
法律状态
1996-03-27 ：
专利申请的视为撤回
1992-05-27 ：
公开
1992-05-13 ：
实质审查请求已生效的专利申请
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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