一种提高粉丝耐煮性的方法
专利申请的视为撤回
摘要
本发明是关于一种提高粉丝耐煮性的方法。利用在粉丝中添加食品添加剂生成不可逆的、热稳定性良好的凝胶，提高了粉丝的耐煮性。使用本发明生产玉米及薯类粉丝，粉丝重量可达到豆类粉丝的各项性能指标。本发明亦可应用于米线的生产，提高米线的耐煮性。
基本信息
专利标题 ：
一种提高粉丝耐煮性的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1043609A
申请号 ：
CN88108741.6
公开（公告）日 ：
1990-07-11
申请日 ：
1988-12-27
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
丛小甫李非
申请人 ：
北京市食品研究所
申请人地址 ：
北京市东城东总布胡同弘通巷3号
代理机构 ：
商业部专利代理事务所
代理人 ：
张立德
优先权 ：
CN88108741.6
主分类号 ：
A23L1/10
IPC分类号 ：
A23L1/10 A23L1/216
法律状态
1993-07-21 ：
专利申请的视为撤回
1990-07-11 ：
公开
1989-12-13 ：
实质审查请求
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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