一种糖水柿子罐头的加工新方法
视为撤回的专利申请
摘要
一种糖水柿子罐头的加工新方法，用一定浓度的食盐和钾明矾混合水溶液或不加任何无机添加剂。经过适当地浸泡，使柿果脱涩、增脆。同时采用预煮、预抽、杀菌等工艺过程，有效地解决了柿子罐头中糖水易发生混浊和絮状沉淀、柿果发生褐变和复涩的问题。生产的柿子罐头糖水清亮、柿味浓郁、口感良好。
基本信息
专利标题 ：
一种糖水柿子罐头的加工新方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN88100819A
申请号 ：
CN88100819.2
公开（公告）日 ：
1988-08-17
申请日 ：
1988-02-08
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
尤中尧
申请人 ：
尤中尧
申请人地址 ：
陕西省汉中市汉中师范学院
代理机构 ：
陕西省汉中地区专利事务所
代理人 ：
刘崖
优先权 ：
CN88100819.2
主分类号 ：
A23B7/08
IPC分类号 ：
A23B7/08 A23L3/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23B
保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品
A23B7/00
水果或蔬菜的保存或化学催熟
A23B7/08
用糖保存
法律状态
1991-06-12 ：
视为撤回的专利申请
1989-05-17 ：
实质审查请求
1988-08-17 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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