本实用新型公开了一种可定量的面块切块机，包括主箱壳、支架、面块斗与干粉斗，所述主箱壳固定安装与支架的上端，所述主箱壳的上表面开设有上安装口，所述主箱壳的侧壁开设有侧安装口，所述面块斗的下端嵌装于上安装口内，所述干粉斗的下端嵌装于侧安装口内，所述主箱壳内中部转动安装有转轴，所述主箱壳内纵向固定安装有定切筒，所述转轴的两端固定安装有动切筒，所述动切筒转动嵌套于定切筒内；通过定切筒与动切筒的配合，对面块进行切割，同时通过动切筒本身的筒体对面块的下坠进行兜底，避免了面块由于本身塑性的自然拉伸问题，同时通过自身的周期旋转，能够有效的进行定量的切块，而由于在变速器的作用下，能够有效的对切块的量进行调节。