本发明提出了一种转炉异常炉况控制方法及系统，该方法包括：获取转炉炉况特征信息；根据获取的转炉炉况特征信息判断转炉炉况是否发生异常，如果发生异常，根据预先建立的转炉异常参数分析数据库对发生异常的转炉进行智能控制；如果未发生异常，根据转炉炉况优化参数判断当前转炉是否达到最优，如果达到最优，则存储并更新转炉优化参数；其中，转炉异常参数分析数据库存储有不同转炉全过程未发生异常对应的不同输入参数、不同操作参数的炉况历史记录，基于该方法，还提出了一种转炉异常炉况控制系统，有效解决由于现有技术造成转炉异常炉况控制效率低且可靠性不高的问题，有效地提高了转炉异常炉况控制的效率以及可靠性。