本申请提供一种火焰检测方法及火焰检测设备，该设备包括：UV火焰探测器、控制器、闭环定位盘、电机和光耦传感器，该闭环定位盘包括多个扇形区域，每个扇形区域上分别设置有指示不同方向的天窗式快门、天窗式快门对应的方位指向孔、以及方位复位孔，每个天窗式快门上设置有不同方位的窗口，电机用于带动闭环定位盘旋转，使闭环定位盘上的天窗式快门经过UV火焰探测器的上方，该光耦传感器设置在方位指向孔处，该控制器获取光耦传感器在预设时长内接收到紫外线的照射产生的时序信号，并根据时序信号，确定火焰的方向。该技术方案中利用光耦传感器间断的光照，并使得光信号到电信号的转变，从而实现了更加准确的对火焰的来源方向的定位。