本发明涉及淀粉烘干技术领域，具体是一种生产淀粉用烘干装置，包括烘干箱，还包括：第一隔板，所述第一隔板位于所述烘干箱内；搅拌筒，所述搅拌筒分别与所述烘干箱和第一隔板相连接；导流件，所述导流件位于所述烘干箱内，并与所述搅拌筒相配合安装；以及烘干机构，所述烘干机构分别与所述烘干箱、第一隔板和搅拌筒相连接；其中，烘干机构包括有热风组件、粉碎组件和均分组件，所述均分组件包括有驱动单元、热风板、旋转筒和容纳槽，本发明生产淀粉用烘干装置，结构新颖，操作简单，自动化程度高，可避免在烘干时出现淀粉堆积的情况，进而降低烘干的效果，并可提高烘干工作的效率，避免淀粉出现结块的现象。