本发明公开了一种锌离子电池“三明治”结构的凝胶电解质膜及其电池的制备方法，属于水系锌离子电池领域。该电解质膜由固态多孔材料、凝胶聚合物、石墨烯、二价锌离子溶液和交联剂制备而成，其制备方法是将聚合物溶于水中得到聚合物水溶液，加入交联剂，搅拌均匀，通过旋涂仪旋涂得到中间层的凝胶膜；将多孔固态物质浸泡于二价锌离子溶液，润湿完全后，添加到聚合物的水溶液中，再加入石墨烯溶液和交联剂，通过搅拌，使物质分布均匀，使用旋涂仪将上述物质旋涂在中间层的凝胶膜两侧，即可得到厚度均匀的“三明治”结构的凝胶电解质膜，可与正、负电极组装成锌离子电池，组装的电池具有较好的综合性能。