本发明提供一种基于多能互补及相变储能的冷热联供系统及方法，包括太阳能集热器、空气源热泵、高温相变蓄热装置、散热器、水泵和低温相变蓄热装置；空气源热泵包括气冷器；太阳能集热器出水端与气冷器进水端连接，气冷器出水端经第二阀门与高温相变蓄热装置进水端连接，并经第三阀门与散热器进水端连接；散热器出水端与水泵进水端连接，水泵出水端经第五阀门与低温相变蓄热装置进水端连接，低温相变蓄热装置出水端与太阳能集热器进水端连接并经第四阀门与高温相变蓄热装置进水端连接。实现多能互补，提高系统工作稳定性，实现连续供暖，提高能量利用效率。