一种红托竹荪护色液及其在干燥过程中的应用
公开
摘要
本发明提供了一种红托竹荪护色液及其在干燥过程中的应用，属于食品加工技术领域。本发明所述红托竹荪护色液按每升计算，其组分含量如下：抗坏血酸0.2～0.6g，氯化钠0.2～1.0g，柠檬酸0.5～1.0g，田基黄提取液0.2～0.4L，苦荞提取液0.2～0.4L，余量为水。本发明将所述红托竹荪护色液用于红托竹荪干燥过程中的护色，该护色液无SO2等化学残留，且护色效果好，能够有效防止红托竹荪在干燥过程中的褐变，所获得的红托竹荪干品颜色鲜白，光泽度高，显著提高了干燥红托竹荪的感官品质，延长了保质期。
基本信息
专利标题 ：
一种红托竹荪护色液及其在干燥过程中的应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114521626A
申请号 ：
CN202210181083.3
公开（公告）日 ：
2022-05-24
申请日 ：
2022-02-26
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
孟令帅周笑犁杜斌林栋
申请人 ：
贵阳学院
申请人地址 ：
贵州省贵阳市南明区见龙洞103号
代理机构 ：
北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
胡欢
优先权 ：
CN202210181083.3
主分类号 ：
A23L5/41
IPC分类号 ：
A23L5/41 A23B7/154 A23B7/022
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L5/00
食品或食料的一般制备或处理；所得的食品或食料；及其所用的原料
A23L5/40
食品上色或脱色
A23L5/41
用添加剂保存或改变原色，如光学发亮剂
法律状态
2022-05-24 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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