本发明公开了一种在发酵食品中促进风味物质产生的乳酸片球菌及其应用，属于微生物领域、生物工程技术领域、食品领域。本发明筛选获得的保藏编号为CGMCC NO.22237的乳酸片球菌筛选自中国白酒酒醅，具有较强的耐酸、耐乙醇、耐高温的能力，能够适应多种食品的生产环境；产醇、酸、酯类风味物质的能力较强，且不具有编码生物胺或者亚硝酸盐合成途径相关酶的基因。该菌株与酿酒酵母、库德里阿兹威毕赤酵母、耐酸乳杆菌或者酿造食品风味微生物符合菌剂共同发酵，能够促进风味物质的产生；可以应用到泡菜、酵素、发酵肉制品等食品中改进上述发酵食品的风味特征，降低生产成本。