一种胶原蛋白肽果冻及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种胶原蛋白肽果冻及其制备方法，涉及食品加工技术领域。该胶原蛋白肽果冻的原料按质量百分数计包括：胶原蛋白肽5～15％、玫瑰花0.05～0.2％、红树莓0.2～1％、玫瑰茄0.02～1％、野樱梅0.02～1％、甜味剂4～10％、酸味剂0.1～0.6％、增稠剂0.3～0.8％、氯化钾0.02～0.4％和椰子水75～85％。本申请采用胶原蛋白肽与多种果粉的组合，赋予产品丰富的口感和风味，其具有很好的美容养颜的功效。同时，采用椰子水代替常规的纯化水，使产品的口感丰富度大大提高，制备获得的果冻具有良好的质构以及清爽Q弹的质地和口感、软硬适中、口味酸甜可口，适合工业化和大规模生产。
基本信息
专利标题 ：
一种胶原蛋白肽果冻及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114431437A
申请号 ：
CN202210155034.2
公开（公告）日 ：
2022-05-06
申请日 ：
2022-02-21
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
杜娟刘慧莹冯锋廖群曹丹慧边林林刘丹刘文君李诒光袁蓉
申请人 ：
江中药业股份有限公司
申请人地址 ：
江西省南昌市高新区火炬大道788号
代理机构 ：
北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙)
代理人 ：
姚大雷
优先权 ：
CN202210155034.2
主分类号 ：
A23L21/12
IPC分类号 ：
A23L21/12 A23L21/15 A23L33/10 A23L33/18 A23L5/20
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L21/00
马茉兰，果酱，果子冻或类似物；蜂产品；它们的制备或处理
A23L21/10
马茉兰；果酱；果子冻；其他类似的水果或蔬菜组合物；仿制的水果制品
A23L21/12
从水果或蔬菜的固形物得到的
法律状态
2022-05-24 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 21/12
申请日 : 20220221
申请日 : 20220221
2022-05-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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