一种具有良好乳化性的豌豆抗氧化肽及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明属于豌豆综合利用技术领域，公开了一种具有良好乳化性的豌豆抗氧化肽及其制备方法，包括如下步骤：首先配制浓度为10～50mM的磷酸钠缓冲溶液，所述磷酸钠缓冲溶液的pH范围在7～9，取豌豆分离蛋白用该磷酸钠缓冲液溶解，配制成质量浓度为1～10%的溶液，过夜搅拌；然后在由步骤S1获得的磷酸钠缓冲溶液中分别加入碱性蛋白酶、胃蛋白酶和风味蛋白酶进行单独酶解；之后在60～100℃的温度下灭酶，冷却至室温；再过后离心10～40min，取上清液冷冻干燥，得到具有良好乳化性的豌豆抗氧化肽；最后对上述豌豆肽产品进行功能特性分析。
基本信息
专利标题 ：
一种具有良好乳化性的豌豆抗氧化肽及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114410723A
申请号 ：
CN202210147235.8
公开（公告）日 ：
2022-04-29
申请日 ：
2022-02-17
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李盘欣张丽芬黄亚男赵静雯李丹阳窦永强臧莹莹彭丽吴永霞史咏华赵海洋王培英李晓玲李明生任红颍张翠云
申请人 ：
漯河永瑞生物科技有限公司
申请人地址 ：
河南省漯河市临颍县城关镇南街村颍松路23号
代理机构 ：
郑州旭扬知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
程文霞
优先权 ：
CN202210147235.8
主分类号 ：
C12P21/06
IPC分类号 ：
C12P21/06 C07K1/14
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12P
发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体
C12P21/00
肽或蛋白质的制备
C12P21/06
由肽键水解产生，如水解产物
法律状态
2022-05-20 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12P 21/06
申请日 : 20220217
申请日 : 20220217
2022-04-29 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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