本申请实施例提供了一种换刀方法、装置及加工中心，其中，应用于加工中心的换刀方法包括：获取换刀指令，换刀指令用于请求将安装于主轴的当前刀具更换为刀库中的目标刀具；响应于换刀指令，确定当前刀具的刀具类型和目标刀具的刀具类型，刀具类型包括大径刀具和小径刀具；如果当前刀具的刀具类型与目标刀具的刀具类型不满足一次性换刀条件，则确定刀库中存储于大径刀套内的小径刀具，当前刀具的刀具类型为大径刀具；在当前刀具与所确定的小径刀具之间进行刀具更换，并在所确定的小径刀具与目标刀具之间进行刀具更换。本申请实施例解决了相关技术存在的刀库中随机排刀可能造成相邻大径刀具打刀的问题。