一种红枣咖啡复合固体饮料及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明涉及一种红枣咖啡复合固体饮料及其制备方法，属于食品工程领域。本发明的红枣咖啡复合固体饮料的制备方法，包括以下步骤：将咖啡粉和麦芽糊精溶解在红枣提取液中，得到预处理液，再将预处理液进行预冻处理使预处理液的温度在30min内降至‑18℃以下，得到预冻物，然后将预冻物真空冷冻干燥，即得。本发明的红枣咖啡复合固体饮料的制备方法可以使预处理液中的水分迅速冻结成小冰晶，减少了冰晶对红枣咖啡中营养物质的机械损伤，减缓了红枣咖啡中红枣和咖啡有效成分、营养物质以及风味的损失，提高制备的红枣咖啡复合固体饮料的品质。
基本信息
专利标题 ：
一种红枣咖啡复合固体饮料及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114365785A
申请号 ：
CN202210067182.9
公开（公告）日 ：
2022-04-19
申请日 ：
2022-01-20
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
潘治利张艳杰路美婧申佳晋王金慧户瀚文王梦瑶牛静静
申请人 ：
河南农业大学
申请人地址 ：
河南省郑州市郑东新区龙子湖高校区
代理机构 ：
郑州睿信知识产权代理有限公司
代理人 ：
李宁
优先权 ：
CN202210067182.9
主分类号 ：
A23F5/14
IPC分类号 ：
A23F5/14 B01D11/02
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23F
咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制
A23F5/00
咖啡；咖啡代用品；其配制品
A23F5/10
处理焙制咖啡；由此生产的配制品
A23F5/14
应用添加剂，例如奶、糖；涂覆，例如为了保存
法律状态
2022-05-17 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23F 5/14
申请日 : 20220120
申请日 : 20220120
2022-04-19 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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