本发明公开了一种腮腺唾液采集装置、唾液分泌记录系统以及方法，其中腮腺唾液采集装置包括唾液采集组件、唾液收集管、唾液计量组件、第一接头和第二接头。唾液采集组件包括漏斗，漏斗的窄端封闭，漏斗内设置有环状的内隔层，内隔层与漏斗侧壁之间存在第一间隙，内隔层的底端与漏斗底壁连接，内隔层内壁为光滑且外壁为波浪状结构，漏斗内侧壁为波浪状结构，内隔层沿径向设有第一通孔，第一接头第一端与第一通孔连接，第一接头第二端与唾液收集管第一端可拆卸连接，唾液收集管第二端与唾液计量组件可拆卸连接，漏斗侧壁沿径向设有第二通孔，第二接头第一端与第二通孔连接，第二接头第二端与抽气管第一端连接，抽气管第二端与抽气组件可拆卸连接。