本实用新型公开一种高效挤面成型装置及面食机。高效挤面成型装置包括：具有挤面腔的挤面筒、位于挤面腔内的挤面螺杆和具有成型孔的成型模片，挤面筒沿挤出方向的两末端分别为进面端和出面端，进面端设有进面口，出面端的侧壁设有出面口，成型模片可拆卸的设置在出面口；成型模片沿挤出方向的两相对侧边分别设置挡筋，挡筋的顶端凸出挤面腔的内壁设置。本实用新型的整体结构简单，通过成型模片两侧设置挡筋，在面团流动时进行阻挡起到防止面团在挤面筒内空转，有利于提高挤出成型的制面效率。