本实用新型涉及肉制品运输技术领域，且公开了一种基于GPS技术的肉制品运输车环境远程监测与控制设备，其包括安装臂，所述安装臂的内部活动安装有转杆，所述转杆的表面设置有两段反向的螺纹，所述转杆表面两段反向的螺纹处均螺纹套接安装有第一内螺纹套，所述安装臂的内部固定安装有第一限位杆，所述第一限位杆位于所述转杆的正上方，所述第一限位杆上活动套接安装有两个第一限位套，两个所述第一限位套和两个所述第一内螺纹套之间均固定安装有第一连接块。本实用新型通过设置一系列的结构使得本装置便于对监测的位置以及方向进行调节和便于安装在不同型号运输车的车厢内部。