本实用新型公开了一种姜片发酵制备姜酵素培育装置，包括培育罐、第一密封盖、过滤机构、调节机构和出料机构，第一密封盖螺纹套接于培育罐的顶部，过滤机构设置于培育罐的内部，调节机构的底端与过滤机构连接，出料机构连接于第一密封盖的一侧过滤机构包括安装环、连接杆和第一过滤网，连接杆固定连接于安装环两边侧内壁之间，两个第一过滤网分别设置于连接杆的两侧。本实用新型利用过滤机构和调节机构相配合的设置方式，通过对套筒与螺纹杆之间的相对位置进行调节，使得调节机构的整体长度进行调节，使得过滤机构可以对姜片和配料进行压迫，使得姜片和配料可以完全浸入到培育液的液面下，也就使得姜片的发酵效率更高。