本实用新型提供一种蔬菜加工用切碎机，涉及蔬菜加工技术领域。包括下料箱、切碎台和收集框，所述切碎台前侧设有传送带一，所述传送带一两侧设有凸台，所述凸台上设有切碎机构，所述下料箱内设有菜斗，所述菜斗底部固接有分料板，所述菜斗下方设有传送带二，所述传送带二一侧搭接有下料口，所述下料口远离传送带二的一端与传送带一搭接。本实用新型切碎效果好，切出的蔬菜大小均匀，且不会对蔬菜造成损坏，能够保证蔬菜的新鲜度和口感，下料时能够防止蔬菜下落过快而堆积，使得蔬菜能够更加均匀的落至传送带二上，能够控制蔬菜切碎的程度，以满足不同蔬菜加工的需求，能够将刀片上附着的蔬菜刮掉，防止过多的残渣影响切割。