本实用新型公开了一种可调压力的鱼肉采取机，包括固定板和破碎组件，所述固定板的上方安装有破碎桶，所述固定板的上方外侧设置有支撑座，所述破碎组件设置于伸缩缸的一端，所述破碎组件包括安装座、转轴、粗破碎刀、细破碎刀和锥头，所述转轴的外侧上方安装有粗破碎刀，所述转轴的下方安装有锥头。该可调压力的鱼肉采取机，转轴可带动粗破碎刀、细破碎刀进行旋转，通过粗破碎刀、细破碎刀可对破碎桶中的鱼进行破碎，当破碎大鱼时，转轴在升降运动时，通过锥头可对大鱼进行按压使其破碎，有利于粗破碎刀、细破碎刀对鱼肉的后续破碎，在破碎小鱼时，锥头可与转轴进行拆卸，可直接用粗破碎刀、细破碎刀对鱼肉进行破碎。