本实用新型涉及奶酪片烘焙技术领域，具体涉及一种奶酪片的低温旋转烘焙装置，包括烤箱体，所述烤箱体底部开设有滑槽，所述滑槽内壁顶部开设有螺纹孔，所述滑槽内滑动套有滑板，所述滑板顶部中心处开设有凹槽，所述凹槽内固定设置有电机，所述电机输出端顶部焊接有螺纹杆，所述螺纹杆螺纹套在螺纹孔内，所述螺纹杆顶端接触有转盘，所述转盘位于烤箱体内部。本实用新型克服了现有技术的不足，通过电机运行，配合螺纹孔的限位，带动螺纹杆一边升降一边旋转，来使转盘上的奶酪片也能边升降边旋转，便于对奶酪片更加全面的进行低温烘焙，不会存在烘焙死角，保证了奶酪片低温烘焙后的良好口感，提高了装置的实用性。