本申请公开了一种海洋核动力平台安全壳的冷却系统及冷却方法，涉及核动力装置技术领域，包括：屏蔽水套，其套设在安全壳的外表面，且屏蔽水套具有厚度均匀的容水空腔；所述屏蔽水套设置至少一根向上竖直的排气管，所述排气管的顶端口的高度大于屏蔽水套的最高水位高度；所述屏蔽水套用于吸收安全壳散发的热量并将容水空腔的水转化为水蒸气向外排出；冷却水箱通过管道连通至屏蔽水套的容水空腔；且冷却水箱与屏蔽水套之间的管道设置压差阀，所述压差阀在两侧压差高于第一设定压差时开启。本申请的冷却系统及冷却方法，在安全壳外设置屏蔽水套，屏蔽水套内的水吸收安全壳的热量转化水蒸气向外排出，实现对安全壳的冷却。