本发明公开了发酵技术领域的一种酶制剂自动发酵罐与自控系统，包括发酵罐座和发酵罐体，所述发酵罐座的顶部固定安装有发酵罐体，所述发酵罐体的一侧外壁上固定安装有进料管，所述发酵罐体的顶部固定安装有电动推杆与保护顶罩，所述发酵罐体的内部纵置固定安装有中置螺柱，所述中置螺柱上设置有刮除搅拌机构与稳轴组件；本发明中，通过在内设置有刮除搅拌机构与稳轴组件，可实现对于发酵液的活动搅拌效果，可提高对于发酵液的搅拌效果，提高发酵效果，同时，可对于装置内壁产生良好的刮料作用，避免挂料，避免原料浪费，同时，可利用震动进行疏通进料管，变废为宝，大大提高了该装置的应用效果。