一种玫瑰康养红糖锅盔及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种玫瑰康养红糖锅盔及其制备方法，属于功能性食品技术领域，解决了现有四川地方名吃红糖锅盔加工技术中传统糖含量过高、热量高、营养结构成分不均衡等关键技术问题。该锅盔馅料的组成包括玫瑰酱25～27％、红糖31～32％、蜂蜜5.0～5.5％、豆沙10～11％、糯米粉2.4～2.8％、奶油2.2～2.7％、芝麻3.5～4.0％、芝麻酱13.0～13.5％和水4.5～5％；面皮的组成包括小麦面粉50～55％、玫瑰花瓣1.6～2.0％、红豆0.45～0.6％、花生0.5～0.6％、百合0.02～0.04％、苦荞2.5～3.0％、黑米0.5～0.6％、黑豆0.5～0.6％、绿豆0.55～0.70％、腰果1.0～1.2％、核桃仁1.0～1.2％、南瓜仁1.0～1.2％、紫薯1.5～1.7％、白糖7.5～7.8％、奶粉0.20～0.25％、酵母0.3～0.4％、泡打粉0.45～0.60％、水21～22％和小麦淀粉2.0～2.5％。该锅盔是无油、低糖、低脂、膳食纤维高、营养均衡的锅盔。
基本信息
专利标题 ：
一种玫瑰康养红糖锅盔及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114376146A
申请号 ：
CN202111567979.7
公开（公告）日 ：
2022-04-22
申请日 ：
2021-12-21
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
苗保河赵欣欣刘蓉程浩欧阳琳甘人友
申请人 ：
中国农业科学院都市农业研究所;成都农业科技中心
申请人地址 ：
四川省成都市天府新区（双流区）科学城湖畔西路99号天府菁蓉D区B1栋2楼
代理机构 ：
北京嘉途睿知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
彭成
优先权 ：
CN202111567979.7
主分类号 ：
A23L7/104
IPC分类号 ：
A23L7/104 A23L11/00 A23L11/50 A23L25/00 A23L19/10 A23L27/60 A23L21/25 A23L33/125 A23L33/10 A23P20/25 A23P30/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
A23L7/104
含淀粉的谷物或谷物材料的发酵；添加酶或微生物
法律状态
2022-05-10 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 7/104
申请日 : 20211221
申请日 : 20211221
2022-04-22 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
