一种水溶性酸角膳食纤维粉的制备方法
实质审查的生效
摘要
一种水溶性酸角膳食纤维粉的制备方法，将酸角果籽加水浸泡后取出，烘干，再破碎脱皮，将果仁和籽皮分离；将果仁粉碎至20～40目，然后用活性炭进行脱色、过滤，烘干，得到粗粉；将粗粉继续粉碎至80～100目，得到细粉；将细粉加水搅拌溶解，溶解均匀后，加热到100～105℃，溶液变成粘稠状的糊料；将糊料用离心机进行离心分离，得到液体浆料和不溶于水的固体；将液体浆料烘干，然后粉碎至100～150目，得到洁白的可溶性酸角膳食纤维粉。本发明制备的水溶性酸角膳食纤维粉不仅较好地保留了酸角果籽的营养成分和酸角风味，而且凝胶性非常好，制备工艺简单，以较低的成本实现了酸角果籽的资源化利用。
基本信息
专利标题 ：
一种水溶性酸角膳食纤维粉的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114343194A
申请号 ：
CN202111536069.2
公开（公告）日 ：
2022-04-15
申请日 ：
2021-12-15
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
宋子波袁春梅李季楠杨晓婉胡武瑶黄丝艳向艳玲
申请人 ：
云南猫哆哩集团食品有限责任公司
申请人地址 ：
云南省玉溪市高新区九龙工业园区
代理机构 ：
昆明大百科专利事务所
代理人 ：
李云
优先权 ：
CN202111536069.2
主分类号 ：
A23L33/22
IPC分类号 ：
A23L33/22 A23L19/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L33/00
改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理
A23L33/20
降低营养价值；降低营养价值的营养食品
A23L33/21
添加不易消化的物质，如食用纤维
A23L33/22
粉碎的植物含纤维部分，如甘蔗渣，水果果肉
法律状态
2022-05-03 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 33/22
申请日 : 20211215
申请日 : 20211215
2022-04-15 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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