本发明涉及烤箱技术领域，且公开了一种冷却且防油烟外散的烤箱，包括烤箱、放置架、箱盖、活动腔和存水腔，所述放置架的内部开设有水槽，所述箱盖内侧的中部靠左固定设有磁块，所述活动腔的底部固定连接有气囊，所述气囊的底部固定连接有，所述固定腔的底部固定连接有冷却管。本发明通过设计水槽、活动腔、气囊、推板、连杆、承力板、冷却腔和活塞板，通过烘烤完成后开启烤箱的箱盖，利用箱盖开启时作用在承力板上，并利用连杆和推板挤压气囊，使得气囊内部的气体被挤压进入冷却腔内部，促使活塞板移动挤压冷却腔内部的冷却水通过出水孔进入水槽内部，促使放置架快速降温，避免在拿取食物时烫伤使用者。