一种蜜汁猪肉干的制备工艺及装置
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种蜜汁猪肉干的制备工艺，包括如下步骤：S1、清洗，将新鲜的猪瘦肉用放凉的蒸馏水清洗干净；S2、粉碎，将清洗好的猪瘦肉放入粉碎机内进行粉碎，制得肉末，粉碎时间为5min~8min；S3、腌制，将制得肉末和腌料一起放入用于蜜汁猪肉干的制备设备中的搅拌罐（301）内进行混匀、搅拌，然后静置腌制，腌制期间每隔10分钟搅拌一次，腌制时间为25min~50min。
基本信息
专利标题 ：
一种蜜汁猪肉干的制备工艺及装置
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114451527A
申请号 ：
CN202111073641.6
公开（公告）日 ：
2022-05-10
申请日 ：
2021-09-14
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
吴其明吴加明陈奕钊
申请人 ：
福建省亚明食品有限公司
申请人地址 ：
福建省莆田市城厢区华亭镇华林工业园区
代理机构 ：
福州盈创知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
李明通
优先权 ：
CN202111073641.6
主分类号 ：
A23L13/60
IPC分类号 ：
A23L13/60 A23L13/10 A23L13/40 A22C5/00 A22C7/00 A21B3/07 A21B3/13 B08B9/087 B08B9/093
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L13/00
肉类制品；肉食；它们的制备或处理
A23L13/60
切碎的或乳化的肉类制品，包括香肠；由切碎的肉类制品再制成的肉食
法律状态
2022-05-27 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 13/60
申请日 : 20210914
申请日 : 20210914
2022-05-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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