本发明涉及鲜嫩玉米脱皮技术领域，公开了一种鲜嫩玉米高效脱皮机及鲜嫩玉米加工工艺，包括传送室和脱皮室，所述传送室位于所述脱皮室上方一侧，传送室内部设置有转动绞龙，所述传送室一侧设置有进料口，所述传送室底部靠近所述脱皮室设置有三个出料通道，所述出料通道与所述传送室底部连接处开设有限位槽，所述出料通道底部设置有若干个切割刀片，每个所述切割刀片分别与所述出料通道内部两侧相紧贴，所述传送室靠近所述进料口外侧底部设置有双轴电机。该鲜嫩玉米高效脱皮机，通过横截面为梯形长筒状的传送室配合转动绞龙，转动绞龙与传送室内腔相紧贴设置，使玉米在传送的时候不会卡在转动绞龙与传送室内壁之间，损坏玉米，进而保证玉米在传送时的完整性。