本发明涉及整体叶盘夹具领域，具体为一种整体叶盘加工用角度可调的夹持装置及其使用方法，包括固定座，固定座上固定有立架，还包括用来对整体叶盘夹持的夹持组件，固定座上设置驱动部，立架上设置有调角机构，驱动部与调角机构传动连接，夹持组件设置在调角机构上。该种整体叶盘加工用角度可调的夹持装置及其使用方法，能够调整对应的位置姿态以便与刀具的打磨轨迹相适应，无需停机调整整体叶盘的固定位置，实现连续性加工，提高工作效率，驱动部上的锁扣组件起到对驱动部的锁止作用，从而避免误操作，确保整体叶盘在打磨时位置姿态调节的稳定性，通过夹持组件实现对整体叶盘的快捷安装拆卸，操作简单便捷，而且可以适用于多种规格的整体叶盘。