本发明涉及油脂烟点测定技术领域，尤其涉及一种全自动食用油脂烟点测定仪及其使用方法。一种全自动食用油脂烟点测定仪，包括壳体、设于壳体内的测定装置，包括：加热单元，设于壳体内，包括通过支撑件固定于壳体底面的加热器，该加热器的中心处开设有容置腔，所述容置腔内放置有油杯；温度测定单元，通过设于壳体上的掀盖固定于壳体上部，包括与掀盖相固定的烟窗、设于烟窗内且伸出于烟窗底部的温度探头；图像拍摄单元，设于壳体内且位于加热单元的前部，包括固定座、设于固定座上的相机，该相机的镜头范围为油杯与烟窗的连接处；数据处理单元。本发明采用相机代替人眼，克服了人眼的随机误差，实现了技术简化，并且操作简单，结果准确可靠。