本实用新型提供了一种食品分步水冷设备，涉及水冷设备技术领域，包括第一冷却池、喷淋水组件、第二冷却池以及第一换热器，第一冷却池用于连接于加工设备的出口端，第一冷却池内设有第一出料带；喷淋水组件设置于第一出料带的上方；第二冷却池与第一出料带的出口端相连，且设有向第二冷却池的外上方延伸的第二出料带；第一换热器与第二冷却池相连。本实用新型提供的食品分步水冷设备，利用第一冷却池对食品进行初步降温，并通过第一出料带出料，出料过程中通过喷淋水组件对食品进一步降温，提高降温效率，再通过第二冷却池对食品进行彻底的降温，使食品达到所需的温度，第一换热器可以对第二冷却区中的水起到换热作用，保证食品的最终冷却效果。