本实用新型是一种可筛分的腌渍菜加工用切丁装置，包括切丁箱体，切丁箱体的顶端内部设有左右对应的进料仓，在切丁箱体的底部同轴安有筛分管道，在筛分管道的下部安有倾斜的出料底板，位于出料底板上方的筛分管道内由上到下水平安有过滤板二和过滤板一。本实用新型通过在切丁箱体内设置与切丁箱体的下部内壁贴合的刮板，配合安有转轴的转动电机，解决了切丁后的食物易粘附在切丁箱体内的问题，通过在切丁箱体的底部设置安有过滤板一和过滤板二的筛分管道，配合安有推动组件的推料板，以及安有振动电机的出料底板，实现了对切丁后的块状食物进行筛分，无需后续人工挑拣，大大减轻了操作人员的劳动强度，进而提高了加工效率。