本实用新型公开了一种核桃加工用的蒸煮装置，包括放置座、箱体和加热装置，箱体固定连接在放置座上，箱体内连接有加热板；加热装置安装在放置座上，在箱体的一侧布设有伸缩杆，伸缩杆固定连接在放置座上，在伸缩杆的活塞杆上固定连接有载板，载板通过连接杆固定连接有固定板，在固定板的底部固定有放置箱，放置箱采用网状结构，固定板上开设有入料口。本装置蒸煮效果良好，通过转轴转动带动搅拌叶的转动，提高核桃在放置箱内的翻滚效果，以及破碎刀片进一步的对核桃表面的肉质部分进行破碎，使其与桃核之间相互分离，提高提高实际的蒸煮效果；且放置箱能够有效放置核桃漂浮在的水体表面，进而具备良好的应用前景。