本实用新型涉及土豆加工技术领域，公开了一种土豆削皮切片一体装置，包括外箱，所述外箱内壁的底部焊接有两个滑轨，且两个滑轨的内壁均滑动连接有滑动块，两个所述滑动块外壁的一侧共同焊接有收纳盒，所述收纳盒外壁的一侧焊接有第一伸缩气缸，所述第一伸缩气缸底座的外壁焊接于外箱内壁的一侧。本实用新型通过转动扳手控制摆动板的位置，可以将土豆放置到不同的处理区域，当摆动板在切片区域上方时，土豆被动力切丝滚筒上的切丝圆刀片配合随动切丝滚筒将土豆进行切丝，反之土豆进入切片区域，被动力固定滚筒和随动固定滚筒夹住缓缓下移，第二伸缩气缸推动切片刀片将土豆进行切片，可以多样化处理土豆。