本实用新型公开一种食品加工用蒸烤箱，具体涉及蒸烤食品技术领域，包括保护罩外壳，所述保护罩外壳一侧设置有散热机构，所述保护罩外壳内腔两侧均设置有加热板，所述保护罩外壳内腔顶部设置有固定板，所述保护罩外壳与固定板固定连接，所述固定板与加热板上均设置有支杆，多个所述支杆一端设置有通风罩。本实用新型通过设置加速烘干机构与加热机构，当需要加工时，将蒸烤的食品原料放置在通风箱内腔的多个隔板上，保证在放置食品原料可以大量的烘干食品原料，启动保护罩外壳内的导热管，通过导热管内部的加热杆与加热丝对保护罩外壳内部进行初步加热，使食品原料在加热的过程中，可以保证快速的烘干，大大提高了加工效率。