本申请涉及一种环保智能炒菜锅，涉及炒菜锅的技术领域，其包括放置炒锅的火台，还包括：自动炒菜机构，包括炒锅、自动加料组件以及翻炒组件，自动加料组件用于向炒锅中自动添加待烹饪菜品和/或调料，翻炒组件用于对炒锅中的待烹饪菜品和/或调料进行翻炒；油烟净化机构，包括负压组件、冷凝液化组件以及过滤组件，负压组件设置于炒锅旁，用于吸收炒锅产生的油烟，冷凝液化组件以及过滤组件与负压组件相连通，用于对吸收的油烟进行冷凝液化和过滤。本申请当厨师制作菜品时，通过自动加料组件将食材放入炒锅内，并由翻炒组件对炒锅内的食材进行翻炒，便于厨师同时制作多道菜品，具有能够同时保证要求的出菜速度和菜品品质的效果。