本实用新型提供了一种食品生产线用取样装置，包括气囊，所述气囊的下端外表面固定连接有套筒，所述套筒的下端外表面设置有盛放皿，所述气囊的上端外表面固定连接有固定块，所述固定块的内部插接有吸管，所述气囊的一侧外表面固定连接有密封胶条，所述密封胶条的外表面滑动连接有拉链，所述套筒呈弧形结构，所述套筒的下端外表面开设有螺纹孔，所述螺纹孔的内部螺纹连接有盛放皿，所述盛放皿呈梯形结构，所述盛放皿的上端外表面的直径小于盛放皿的下端外表面直径，该装置能够便于使用者对粉状食品进行取样，取样样品能够直接进入盛放皿内，同时便于使用者对装置进行清洗，进而提高装置的使用效率。