本实用新型涉及辣椒粕加工技术领域，具体为一种用于发酵辣椒粕的烘干设备，包括烘干设备本体，烘干设备本体包括桶体，桶体的顶端与底端分别与外界连通有进料管和出料管，进料管和出料管上分别设置有挡盖和阀门，并且桶体的内部设置有加热装置，还包括翻动装置和冷凝装置，翻动装置包括电机，电机安装在桶体的顶端，电机的底部输出端连接有转轴，转轴的底端贯穿桶体的顶端并伸入至桶体的内部，转轴位于桶体内部的部分上连接有多级网板，其便于对桶体内的辣椒粕进行充分的翻动，烘干时较为均匀，烘干的效率较高，同时便于收集桶体内烘干产生的水汽，从而便于降低烘干时辣椒粕返潮的几率，提高烘干效果和烘干效率，实用性较高。