本实用新型公开了一种商用厨具用具有热量回收的烹饪台，包括柜体和集热孔，所述柜体的顶端设置有操作台，且操作台的顶端左右两侧均安装有灶台，所述操作台的顶端后部固定有固定隔板，且固定隔板的前端设置有油烟机，所述固定隔板的右侧底部设置有液压气缸，且液压气缸的顶端安置有导向推杆，所述导向推杆的左侧连接有第一定位滑块，且第一定位滑块的左侧连接有支撑框架，所述支撑框架的后端固定有衔接块，且衔接块通过紧固螺丝与第二定位滑块相连接。该商用厨具用具有热量回收的烹饪台中灶台中部的尾烟由支撑框架内壁环形分布的集热孔来吸收，接着热量收集至支撑框架内部由换热管传递给集热仓，从而达到热量回收提高利用率的目的。