本实用新型涉及取样装置技术领域，尤其涉及一种食品加工用食品检测取样装置。本实用新型要解决的技术问题是不方便取样时进行使用。为了解决上述技术问题，本实用新型提供了一种食品加工用食品检测取样装置，包括滑槽，所述滑槽的内部滑动连接有滑动杆，所述滑动杆的顶部通过弹簧与滑槽内壁的顶部活动连接，所述滑槽的顶部固定安装有握柄，所述滑槽的表面套接有连接器，所述连接器的左右两侧均套接有转轴A，所述转轴A的表面上套设有连接杆，所述连接杆的另一端通过转轴B与机械臂活动连接，通过控制连接块上升即可夹紧物体，当食指不在用力时，就会因为弹簧的缘故进行自动复位，不仅方便后续使用，且在对物体进夹紧取样时更省力省事。